Tortilha de Sr. Bacalhau

Ingredientes:

·         2 Postas de bacalhau demolhadas, limpas e desfiadas

·         5 Batatas sem casca e cortadas em rodelas

·         ½ Xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas

·         1 Xícara (chá) de azeite

·         1 Colher (sopa) de cheiro-verde

·         1 Pimentão vermelho sem sementes em cubos

·         2 Dentes de alho cortados em lascas

·         1 Cebola cortada em meia-lua

·         Sal a gosto

·         6 Ovos

Preparação:

1.       Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite.

2.       Quando estiver bem quente, frite levemente a batata.

3.       Junte a cebola e diminua o lume.

4.       Bata os ovos e junte os restantes ingredientes.

5.       Misture bem e coloque sobre a batata. Frite em lume baixo.

6.       Com o auxílio de um prato do tamanho da frigideira, vire a tortilha.

7.       Coloque novamente na frigideira e frite do outro lado.

8.       Retire e sirva em seguida.